ALL IN & LOW CARB: Leichter Paprika-Käse-Salat … ruckzuck gemacht, frisch & lecker


Leichter Paprika-Käse-Salat
2 Portionen

150 g rote Paprika, in groben Stücken
100 g Käse, 17 % Fett
80 g Gewürzgurken, halbiert
1 Apfel, geviertelt
1 Schalotte, halbiert
40 g weißer Balsamico
2 TL Öl
1 TL Agavendicksaft, Honig oder Zucker
1 TL Kräutersalz
2 Prisen Pfeffer

Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 5 sec / Stufe 5 zerkleinern.

Ein leichter, frischer Salat, ob nun als Beilage, auf einem Buffet oder als Mittag- oder Abendessen.

Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit!

Alternativ auch lecker: .

Für 6 Personen: Kartoffel-Hack-Auflauf nach Bauernart … deftig & lecker!

Kartoffel-Hack-Auflauf nach Bauernart
6-8 Portionen

Fleischmasse
400g Hackfleisch, Rind oder Halb & Halb
200 g Karotte
1-2 Handvoll TK-Erbsen
2 Eier
1 kleine Zwiebel pder 1 TL Zwiebelgranulat
1 altbackenes, in Wasser eingeweichtes und ausgedrücktes Brötchen oder 2 EL Semmelbrösel
1 TL Salz
1 TL Gemüsebrühpaste oder 1/2 Brühwürfel
1 TL Paprikapulver edelsüß
2 Prisen Pfeffer

Kartoffelmasse
500 g Kartoffeln, geschält
200 g Creme fraiche, gerne leicht
100 g Milch
1 Zwiebel oder 1 TL Zwiebelgranulat
1 Knoblauchzehe
1 TL Salz
1 Prise Muskat

Zum Überbacken
150 g Käse (Emmentaler oder Gouda)

Die Kartoffeln und die Karotten schälen, die Karotten in dünne Scheiben hobeln.

Den Käse in Stücken in den Mixtopf geben, 5 sec / Stufe 8 reiben und umfüllen.

Die Zwiebel in Mixtopf geben, 3 sec / Stufe 5 zerkleinern, vom Rand nach unten schieben (wenn man Zwiebelgranulat benutzt, entfällt dieser Schritt), alle restlichen Zutaten für die Fleischmasse dazugeben und 20 sec / Stufe 3-4 verarbeiten. Karottenscheiben und Erbsen hinzufügen und mit Hilfe des Spatels 1 min / Knetstufe kneten.

Die Fleischmasse in einer gefetteten Auflaufform glatt streichen.

Für die Kartoffelmasse die Zwiebel in Mixtopf geben, 3 sec / Stufe 5 zerkleinern, vom Rand nach unten schieben (wenn man Zwiebelgranulat benutzt, entfällt dieser Schritt), Knoblauch und die in Stücke geschnittenen Kartoffeln dazugeben und 5 sec / Stufe 5 zerkleinern. Die restlichen Zutaten für die Kartoffelmasse hinzufügen und 10 min / 100 Grad / Stufe 1-2 kochen.

Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Kartoffelmasse auf dem Fleisch verteilen, mit dem geriebenen Käse bestreuen und 50 min goldgelb backen.

Heiß aus dem Ofen mit einem frischen Salat servieren!

Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit!

Warum ich Zwiebelgranulat verwende? Weil sich das „im Hause lebende Töchterlein“ momentan mit Grausen abwendet, sobald es ein Stückchen Zwiebel im Essen entdeckt. Den Geschmack schaffe ich mit dem Granulat her, ohne, dass sie was sieht!😉

💗 Mini-Oreo-Cheesecakes 💗 … so schnell wie die gemacht sind, so schnell sind sie auch schon verputzt 😉 


Mini-Oreo-Cheesecakes
12 Stück in Muffinförmchen

Cheesecakemasse
400 g Frischkäse, natur
150 g griechischer Joghurt, 10 % Fett
2 Eier
60 g Zucker
1 TL Vanillezucker

12 Oreokekse

Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Muffinpapiere in die Muffinförmchen einsetzen und einen Oreokeks in jedes Förmchen legen.

Frischkäse, Jogurt, Zucker und Vanillezucker in den Mitxtopf geben und 20 sec / Stufe 4 vermischen. Eier hinzufügen und nochmals 20 sec / Stufe 4 untermischen. Die Masse – am besten mithilfe eines Spritzbeutels – in die Förmchen geben, alles auf mittlerer Schiene 25 min backen und gut auskühlen lassen. Fertig sind 12 saftige kleine Mini-Cheesecakes mit knusprig leckerem Schokoladenboden.

Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit!

 

 

 

VEGGIE FRIDAY: 😊 Kartoffel-Karotten-Gratin 😊 … saftig lecker und so schön sonnengelb ☀️

Kartoffel-Karotten-Gratin
4 Portionen

400 g Kartoffeln
250 g Karotten
250 g Milch
150 g Sahne
1 Knoblauchzehe
1 Teelöffel Salz
2 Prisen Pfeffer
2 Prisen Muskatnuß gerieben
1 Kugen Mozarella (oder 80 g Emmentaler, Gouda)

 

Die Kartoffeln und Karotten schälen und in dünne Scheiben hobeln.

Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Käse im Mixtopf 4 sec / Stufe 6 reiben und umfüllen.
Knoblauch bei Stufe 5 auf das laufende Messer fallen lassen, 3 sec zerkleinern.

Kartoffel- und Karottenscheiben, Milch, Sahne, Salz, Pfeffer, Muskatnuss in den Mixtopf und alles 10 min / 100 Grad / RÜCKWÄRTS / Stufe 1-2 vorkochen.

In eine Auflaufform geben, Käse darüberstreuen und 30 min im Backofen backen.

Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!

Das Rezept reicht mit Salat als Hauptgericht für 4 Personen.
Bei mir gab es in Bacon gewickelte, scharf angebratene Hühnerbruststreifen dazu.

Jung, hübsch, weiblich, muslimisch

Jung, hübsch, weiblich, muslimisch – Erklärbärin Sawsan Chebli, die stellvertretende Sprecherin des auswärtigen Amtes, erläutert in der FAZ im Gespräch mit dem Berliner Bürgermeister Müller, warum Muslime immer Opfer sind und die Sharia problemlos kompatibel mit dem Grundgesetz.
Chebli ist alles, was man einfach liebhaben muss: Eines von zwölf Kindern palästinensischer Asylanten, aus dem Arbeiterviertel Moabit und gläubige Muslimin, die eigentlich auch liebend gern ein Kopftuch tragen würde, was aber nach ihrer eigenen Aussage nicht geht, weil man damit in Deutschland keine Karriere machen kann. Wenn sie sich nicht gerade durch Pressekonferenzen stammelt und stottert , ist Frau Chebli in einem vom Bundesfamilienministerium finanzierten Projekt aktiv, das „JUMA“ heißt, wie das islamische Freitagsgebet, aber auch die Abkürzung für „Jung, muslimisch, aktiv“ ist. Auf dessen lahm frequentierter Facebookseite tauschen sich verschleierte Frauen nicht nur über schwer traumatisierende Diskriminierungserfahrungen aus, sondern auch darüber, wie schick und trendy es sein kann, Kopftuch zu tragen.
Ihr Vater spreche kaum deutsch und sei Analphabet, aber weitaus besser integriert als viele Funktionäre der AFD, haut Chebli gleich zu Anfang des Interviews zackig raus. Wie der Mann die vierzehn Personen seiner Familie ernährt, erfahren wir hingegen nicht. Obwohl seine Tochter auf das Übelste am Lernen gehindert wurde, weil ihre Lehrer meinten, „ein Flüchtlingskind gehöre nicht auf die höhere Schule“ , meisterte Chebli Abitur und Studium. Sie ist zweifellos ein Beispiel dafür, dass Integration und eine erfolgreiche Karriere auch unter den widrigsten Bedingungen gelingen können. Ausgezeichnet, genau, das, was man braucht.
Was man hingegen nicht braucht, sind die hundertfach wiedergekäuten Belehrungen darüber, das verschleierte Frauen wie ihre fünf Schwestern das Kopftuch gänzlich freiwillig und darüber hinaus auch noch gegen den Widerstand ihrer Männer tragen. Wie könnte es auch anders sein in einem Haushalt, in dem fünf Gebete am Tag Pflicht waren und nach der Schule der Koran auswendig gelernt wurde.
Alle reden über Sharia, aber kaum jemand wisse, was das bedeutet, sagt Chebli und klärt auf: Sharia bedeute Weg zur Quelle oder Weg zu Gott und regele das Verhältnis zwischen Gott und den Menschen. Und da gehe es hauptsächlich um Gebet, Fasten und Almosen. Pipifax also. Das sieht in den muslimischen Ländern, wo die Sharia die Grundlage von Verfassung und Rechtssprechung bildet, allerdings ganz anders aus. Dort wird man auf dem Weg zur Quelle schon mal mit einer Verurteilung zu tausend Peitschenhieben überrascht, so wie der Saudi-arabische Blogger Raif Badawi. Von der Pervertierung des kuchenguten Islam durch den IS redet Chebli, der die muslimische Gemeinschaft in Geiselhaft nehme. Von Massenprotesten der Geiseln gegen diese Zumutung ist allerdings weit und breit nichts zu hören und zu sehen, und das, obwohl Muslime laut Chebli nach mehr Demokratie hungern sollen.
Wenn Muslime für Aliens gehalten werden, wie Chebli meint, könnte das daran liegen, das Muslime Aliens sind, denn bevor die ersten sogenannten Gastarbeiter aus den Balkanländern und der Türkei nach Deutschland kamen, waren Muslime in der deutschen Gesellschaft praktisch nicht präsent. Es kann auch daran liegen, dass gerade muslimische Frauen bemüht sind, sich äußerlich deutlich von ihrer Umgebung abzugrenzen, indem sie sich verschleiern. Dass davon nicht jeder Indigene begeistert sein kann, damit sollte man schon rechnen. Nun habe ich es in Ägypten und in Jerusalem auch erlebt, dass ich von arabischen Männern beschimpft, angetatscht und mit Dreck beworfen wurde. Aber dennoch würde ich so schnell nicht auf den Gedanken kommen, dass diese Männer sich gefälligst mit einem Outfit abzufinden hätten, das in ihrer Kultur nicht üblich ist. Jedenfalls habe ich zu diesem Thema keine Jammergedichte verfasst, wie die „Jumanerinnen“ auf der Facebookseite von Cheblis Projekt es tun.
Und ja, ich behaupte steif und fest, verschleierte Frauen sind unterdrückt von einer frauenverachtenden Ideologie, in der sie Menschen zweiter Klasse sind, von denen in der Öffentlichkeit so wenig wie möglich sichtbar sein sollte, oder die, wie Zehra Yilmaz es einmal bei Maischberger erklärte: Das Kopftuch solle die Frau in der Öffentlichkeit möglichst wenig, am besten aber gar nicht reizvoll machen.
Auf wen hören nun aber die Muslime in Deutschland? Auf niemanden, behauptet Frau Chebli. Ein Muslim sei nur Gott gegenüber zur Rechenschaft verpflichtet, so als gebe es keine Islamverbände, keine Imame und keine Freitagspredigten. Bürgermeister Müller sitzt daneben und nickt die plumpe Propagandashow weise ab, sagt Ja und Amen und bescheinigt der Religion an und für sich eine „wichtige, ja auch eine stabilisierende Funktion“. Wie hatte Volksbischöfin Margot Käßmann schon gesagt? Wer Angst vor dem Islam hat, soll mehr in die Kirche gehen. Durch die zunehmende Islamisierung wittern Evangelen und Katholiken seit einiger Zeit wieder Morgenluft.
Von Klerikern kann man so was erwarten. Aber wenn Politiker so anfangen, haben wir ein ernstes Problem.

 

💗 Blätterteigröllchen Surprise 💗 … 3 Zutaten und 1/2 Stunde Zeit … fertig sind die süßen Überraschungsstückchen 💗

Blätterteigröllchen Surprise
5 Stück

1 Rolle Frischer Blätterteig
5 Kinderriegel o.ä.
1 Ei

Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Den Blätterteig aufrollen und die Riegel versetzt gegenüberliegend am langen Ende oben und unten wie auf dem Bild zu sehen verteilen. Den Teig mit einem Teigrädchen zu Spitzen zuschneiden und von der Schokoladenseite zuerst zusammenrollen. Die Enden gut zusammen- und mit einer Gabel festdrücken, die Röllchen mit verquirtem Ei bestreichen und 20 min backen.

Mit Puderzucker bestreut noch warm servieren, dann ist die Schokolade schön cremig-flüssig.

Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit!

Einmal fröhliche Gesichter bitte! … Kein Problem: 😊 Mini-Amerikaner für 40 Kids 😊

Pünktlich zum Ferienbeginn startete hier das Tenniscamp. Als friendly Tenniskind-Mama habe ich etwas Gebackenes für die 40 Kinder beigesteuert. Schnell gehen sie, die Mini-Amerikaner, sehen lustig aus und gingen weg wie warme Semmeln. Zum Rezept (ich habe für 40 Stück die doppelte Menge genommen), geht’s ! 

Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit! 

“When in doubt… #give.”

That was the start to the invitation for the 2nd annual Giveback Kickback And BBQ, coordinated by birthday girl, journal entrepreneur and great friend .   This style maven and socially conscious individual started her annual tradition in 2015 where she invites friends to “kickback” with a birthday  cook out, while encouraging attendees to bring a specific number of items for donation to the needy.  The number corresponds to her age (which I’m not sharing because it’s rude to share a woman’s age without her permission):).

“No presents requested but we will be making…care packages for the area homeless.”

This no doubt was beyond a feel good moment, sharing good times, food and fellowship with newcomers and some previously familiar faces.  Thank you Kristi for being you; the inspiration and a caregiver within out unique world.  We need more examples like you to shine on.  

KickbackKrisiti (2)

Was wird aus Cola, O-Saft & Marmelade???:  🌭 Die weltbeste Currysauce 🌭 … so einfach zu machen und soooo gut! 👍

Am Wochenende wurde mal wieder gegrillt. Auf vielfachen Wunsch der liebe Familie gab es Currywurst mit der Weltbesten Currysauce. Hier geht’s zum .

Lohnt sich unbedingt, das mal auszuprobieren!

Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit!

Was wird aus Cola, O-Saft & Marmelade???:  🌭 Die weltbeste Currysauce 🌭 … so einfach zu machen und soooo gut! 👍

Am Wochenende wurde mal wieder gegrillt. Auf vielfachen Wunsch der liebe Familie gab es Currywurst mit der Weltbesten Currysauce. Hier geht’s zum .

Lohnt sich unbedingt, das mal auszuprobieren!

Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit!